PROGRAMME

Le lieu: sur les hauteurs de Vintimille à 40mn de Nice

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Nous avons imaginé un scénario peu probable pour lequel il nous fallait trouver un lieu magique… C’est fait!  Cette trouvaille n’est pas  le fruit du hasard mais le résultat de 30 ans de recherche de lieux insolites dans les Alpes Maritimes. Merci Monsieur Masala d’avoir créé cette propriété viticole de plus de 30000 vignes articulée sur 25km de murs en pierres sèches entièrement restaurés le tout avec une vue sur la Méditerranée. Merci de vous être orienté vers une agriculture biologique. Merci d’avoir bâti ce restaurant et de nous permettre de l’utiliser. Nous allons faire de ce lieu le théâtre d’une journée dédiée à la cuisine ligure tout en saveurs et pour finir une visite guidée du domaine.

Le team building gastronomie

Nous vous proposons une activité originale pour réunir vos collaborateurs en sortant du contexte professionnel pour dynamiser vos équipes. Le team building gastronomie ne requiert pas d’aptitudes particulières et contrairement aux activités sportives il est accessible à tous et permet à chacun de s’exprimer.

Notre façon de vivre la cuisine s’articule autours de plusieurs axes qui vous conduirons au « Top chef ». 

Nous avons mis sur pied plusieurs étapes pour s’adapter à vos objectifs.

Les cours : le chef va vous initier à  une cuisine authentique issue du terroir de la vallée de la Roya: Boursouzes, tourtes de blettes et de courgettes, beignets de légumes, fabrication du pain de seigle le tout avec des produits bio issue de notre production. Les participants apprennent les gestes et les techniques pour les réaliser ces différents plats le tout dans un espace privatisé de 200 m2.

Les ateliers : Autour d’une thématique ou d’un ingrédient, les ateliers peuvent viser le développement de capacités particulières ou l’apprentissage de méthodes de travail ciblées ils préfigurent la compétition finale du « Topchef ».

Les dégustations : Autour de 2 produits issus  de agriculture biologique de la propriété: l’huile d’olive et le vin Rossese à l’aide de spécialistes.

L’émulation par la cuisine : une compétition à la « top chef » En guise de bouquet final une compétition digne des grands jeux télévisés de cuisine, par équipe, les participants devront dans un temps donné réaliser un des plats issus des cours. Un jury jugera les réalisations et c’est non seulement l’originalité  des plats qui seront jugées, mais aussi la qualité du travail d’équipe et le respect des délais.

Le team building « top chef » permet de s’adapter aux développements de la créativité et de la cohésion au sein du groupe. Un cuisinier et un ethnologue vous accompagnerons sur la journée.

Itinéraire pour rejoindre Airole

Autoroute  Nice Monaco Menton Ventimiglia (italie) sortir de l’autoroute et suivre la direction Cunéo jusqu’au village d’Airole.

Coordonnée GPS  

latitude nord 43° 52′ 20 » et longitude est 7° 33′ 19 ».

 Prix: 

 A partir de 45€

Un devis vous sera adressé sur simple demande

Dates et périodes:

d’Avril à Octobre

 Maxi 50 personnes.

Pour réserver un chèque de 30% d’arrhes est à envoyer à:
AET NATURE 392 Chemin du Foussa  06540 Breil-sur-Roya.

RENSEIGNEMENT ET RÉSERVATION

Formulaire de contact

7/7j  de 9h à 21 tél: 0493044764